Polski 
Opakowania wielokrotnego użytku
Higiena to kluczowa kwestia podczas oferowania żywności w opakowaniach wielokrotnego użytku
Szacuje się, że mniej niż 1% jednorazowych kubków na napoje jest poddawanych recyklingowi, nawet jeśli są one umieszczane w pojemnikach na odpady do recyklingu. Wynika to z faktu, że są one wykonane z różnych materiałów, co utrudnia ich recykling i przez to trafiają na wysypiska śmieci.
Ponieważ rządy, firmy i konsumenci stają się coraz bardziej świadomi zdrowia planety, istnieje ciągła potrzeba wdrażania bardziej zrównoważonych praktyk. Jednym z takich przykładów jest dyrektywa UE w sprawie produktów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych (SUP, single-use-plastics), według której poszczególne państwa członkowskie UE zmieniają swoje przepisy i regulacje dotyczące opakowań, co prowadzi do tego, że biznesy gastronomiczne muszą oferować produkty wielokrotnego użytku jako alternatywę dla produktów jednorazowego użytku. Wraz z wdrożeniem nowych przepisów prawidłowe mycie i dezynfekcja będą kluczowymi czynnikami zapewniającymi bezpieczeństwo żywności oraz zachowanie żywotności pojemników wielokrotnego użytku do jej serwowania.
Mycie przedmiotów wielokrotnego użytku i opakowań do żywności
Prawidłowe mycie i dezynfekcja będą kluczowymi czynnikami zapewniającymi bezpieczeństwo żywności oraz zachowanie żywotności pojemników wielokrotnego użytku do serwowania jej.
W porównaniu z tradycyjnym, maszynowym zmywaniem naczyń, z myciem naczyń wielokrotnego użytku wiążą się dodatkowe zagrożenia i konsekwencje. Nieprawidłowy program mycia i higieny może prowadzić do dodatkowych:
- zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności
- negatywnych doświadczeń klientów, które skutkują utratą reputacji
- kosztów związanych z:
- skróconą żywotnością produktów wielokrotnego użytku, która zmusza do dodatkowych zakupów
- zwiększonym zużyciem wody, energii oraz zasobów pracowniczych
To właśnie w tym obszarze Ecolab, ekspert w branży, wnosi rozległą wiedzę i doświadczenie, aby pomóc w skutecznym wdrażaniu rozwiązań zapewniających czyste i bezpieczne naczynia wielokrotnego użytku. W efekcie:
- Odpowiednie procedury są przestrzegane w bezpieczny sposób
- Wykorzystywane są odpowiednie produkty do odpowiednich materiałów
- Osiągnięte są odpowiednie rezultaty
- Redukcja zużycia wody, energii, odpadów oraz czasu trwania procedur
- Ogólne koszty są zminimalizowane
Zasoby
Poniżej znajduje się zbiór istotnych informacji i materiałów, które pomogą we wdrożeniu oraz utrzymaniu czystego i bezpiecznego procesu maszynowego zmywania naczyń wielokrotnego użytku.
Przewodnik pomocniczy dotyczący maszynowego mycia naczyń wielokrotnego użytku
Niniejszy dokument prezentuje podstawowe informacje na temat tego, skąd i dlaczego wzięły się nowe przepisy, co oznaczają one dla działalności gastronomicznej, jakie kwestie należy wziąć pod uwagę w przypadku artykułów wielokrotnego użytku, jakie są zagrożenia oraz jak ich uniknąć.
Od naszych ekspertów: Higiena różnego rodzaju naczyń
Nasi eksperci zebrali interesujące informacje oraz konkretne wskazówki dotyczące mycia naczyń ze szkła, stali nierdzewnej, porcelany i plastiku oraz zapewnienia ich czystości i trwałości.
Program mycia naczyń wielokrotnego użytku dla restauracji szybkiej obsługi
Dowiedz się więcej o składowych udanego programu zmywania naczyń wielokrotnego użytku dla restauracji szybkiej obsługi.
Produkty myjące Ecolab do naczyń wielokrotnego użytku
Apex™: mycie maszynowe
Apex zapewnia wysoki poziom skuteczności procesów zmywania. Oferuje optymalizację całościowego procesu mycia maszynowego naczyń i całkowitych kosztów, ułatwiając pracę w zakresie zmywania i uzyskanie nieskazitelnie czystej zastawy stołowej.
Środki w formie stałej: mycie maszynowe
Nasz program do mycia naczyń zapewnia wydajność i niezawodność podczas zmywania naczyń na dużą skalę dzięki wysokowydajnym i skoncentrowanym produktom.
Środki w płynie: mycie maszynowe
Nasz kompleksowy program środków w płynie do zmywania naczyń pomaga je usprawnić dzięki pełnej gamie płynnych środków myjących, środków nabłyszczających i środków odkażających, które zapewniają optymalną pracę zmywarki podblatowej lub gastronomicznej.
Dodatkowe programy wspierające biznesy gastronomiczne
Nasz wpływ na zrównoważony rozwój
W Ecolab zrównoważony rozwój stanowi integralną część wszystkiego, co robimy. Za sprawą technologii, informacji, usług świadczonych bezpośrednio u klienta i szkoleń pomagamy firmom na całym świecie w osiąganiu świetnych wyników biznesowych, zwiększając jednocześnie pozytywne oddziaływanie środowiskowe i społeczne. To, co robimy — i jak to robimy — ma znaczenie, również dla naszych pracowników, klientów i społeczności.